Рецепт желе из манго
Чтобы приготовить желе из манго, понадобятся свежие фрукты и несколько простых ингредиентов. Вот что вам нужно:
- 2 спелых манго
- 250 мл воды
- 100 г сахара
- 10 г желатина
- Сок лимона (по вкусу)
Подготовка ингредиентов
Очистите манго от кожуры, удалите косточки и нарежьте мякоть на кусочки. Промойте их под водой, чтобы избавиться от лишней влаги. В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения, пока сахар не растворится.
Приготовление желе
Пока раствор нагревается, замочите желатин в 50 мл холодной воды на 10 минут. Когда сахарный сироп станет горячим, добавьте к нему замоченный желатин и перемешайте до полного растворения. Затем в получившуюся смесь добавьте кусочки манго. Если хотите, добавьте немного лимонного сока для контраста вкуса.
Перемешайте все ингредиенты блендером до получения однородной массы. Затем процедите через мелкое сито, чтобы избавиться от остатков мякоти. Это поможет сделать желе более гладким.
Остывание и подача
Разлейте массу по формочкам и отправьте в холодильник на 4-5 часов до полного застывания. Готовое желе аккуратно извлеките из формочек, подавайте с мятой или свежими фруктами. Это лакомство отлично подходит как для десерта, так и для украшения тортов.
Советы для идеального желе
- Выбор манго: Используйте спелые и ароматные фрукты для более насыщенного вкуса.
- Сахар: Корректируйте количество сахара в зависимости от сладости манго.
- Декор: Можно использовать свежие ягоды или фрукты для украшения перед подачей.
Наслаждайтесь незабываемым вкусом желе из манго и радуйте своих близких этим простой и вкусным десертом!
Описание приготовления:
Для получения желе из манго выберите спелые фрукты, обладающие ярко-оранжевым цветом и сладким ароматом. Начните с очищения манго, затем нарежьте его кубиками.
Приготовление основы
Поместите нарезанное манго в блендер и пюрируйте до получения однородной массы. Если хотите, добавьте немного лимонного сока, чтобы сбалансировать сладость и усилить вкус.
Перелейте пюре в кастрюлю. Добавьте сахар по вкусу, но учтите, что манго может быть достаточно сладким. Нагревайте смесь на среднем огне до легкого кипения, помешивая для растворения сахара.
Загустение
После того как сахар полностью растворится, добавьте желатин, предварительно разведенный в воде, согласно инструкции на упаковке. Все хорошо перемешайте, удерживая на огне в течение 2-3 минут. Убедитесь, что желатин полностью растворился.
Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси немного остыть. Затем разлейте желе по формочкам или банкам. Охладите в холодильнике не менее 4 часов, чтобы желе застыло.
Перед подачей можно украсить дольками свежего манго или листиками мяты для дополнительного аромата.
