Приготовьте ямайскую курицу карри, чтобы окунуться в мир ярких вкусов и ароматов, характерных для Карибского региона. ЭтотDish идеально подходит для семейного ужина или дружеской вечеринки. Используйте свежие ингредиенты и спицы, чтобы раскрыть все грани этого блюда.
Для начала выберите качественную курицу, которую нужно замариновать в смеси карри, лимонного сока и чеснока. Этот процесс не только придаст мясу насыщенный вкус, но и сделает его более мягким. Не забывайте, что чем дольше вы маринуете, тем лучше будет результат. Один или два часа вполне достаточно.
После маринования обжарьте курицу на среднем огне до золотистой корочки, что создаст аппетитную текстуру. Добавьте лук, перец, имбирь и кокосовое молоко, чтобы создать насыщенный соус, который отлично дополнит курицу. Позвольте ингредиентам красиво смешаться и потушите несколько минут, чтобы ароматы объединились. Подавайте это блюдо с рисом или лепешками для полного наслаждения.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте куриные кусочки, лучше брать бедра или голени, так они остаются сочными. Замаринуйте курицу в смеси из куркумы, паприки, соли, черного перца и сока лимона на 30 минут. Это придаст мясу аромат и яркий цвет.
Приготовление соуса
На сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавьте мелко нарезанный чеснок и имбирь. После этого положите в сковороду специи: зиру, кориандр и карри. Обжаривайте смесь, пока не раздастся аромат, около минуты.
Сборка блюда
Выложите замаринованную курицу в сковороду, обжарьте с обеих сторон до румяной корочки. Затем добавьте кокосовое молоко, перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте под крышкой около 30 минут, периодически помешивая. В конце добавьте нарезанный болгарский перец и зеленый горошек для свежести и цвета. Завершите блюдо свежей зеленью.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления ямайской курицы карри вам понадобятся следующие ингредиенты:
Куриное мясо – 1 кг (передняя или задняя часть, нарезанная на куски).
Кокосовое молоко – 400 мл для придания кремовой текстуры и сладковатого вкуса.
Лук – 2 средние штуки, нарезанные кубиками для основы аромата.
Чеснок – 4 зубчика, измельчённые, добавляют пикантности.
Имбирь – 2 см корня, натертый для свежего аромата.
Кубики перца чили по вкусу, они добавят остроты и характерного оттенка.
Ямайская смесь специй (вкусный карри) – 2 ст. ложки, она включает в себя зиру, кориандр и куркуму.
Соль и чёрный перец – по вкусу для балансировки всех вкусовых нот.
Зелёный лук – для украшения готового блюда и свежести in подавке.
Свежая кинза – по желанию, для аромата и контраста.
Подавать лучше с рисом или хлебом, чтобы сбалансировать пряности карри.
