Порадуйте своих близких удивительным десертом – яблочной пиццей с карамелью. Этот рецепт сочетает в себе сладость яблок и нежность карамели, создавая уникальный вкус, который запомнится каждому. Простой в приготовлении, он станет ярким акцентом любого стола.
Начните с теста: используйте готовые слоеные кондитерские изделия или сделайте тесто самостоятельно из муки, масла и воды. Раскатайте тесто в круг, чтобы оно подходило по размеру к вашей форме для выпекания. Это создаст идеальную основу для ваших яблочных начинок.
Следующий шаг – подготовка яблок. Очистите и нарежьте их тонкими дольками, а затем добавьте немного лимонного сока, чтобы они не потемнели. Смешайте яблоки с корицей и сахаром, чтобы придать им сладость и аромат. Распределите эту смесь по тесту и аккуратно придайте форму, оставляя края для запекания.
Теперь черед карамели. Используйте либо готовую карамель, либо сделайте её самостоятельно из сахара и сливок. Полейте яблоки щедро, чтобы создать идеальный баланс между свежестью фруктов и сладостью соуса. После этого отправьте пиццу в духовку, предварительно разогретую до 180°C, на 25–30 минут.
Подавайте горячей, посыпав немного орехов или сахаром. Яблочная пицца с карамелью станет настоящим хитом на любом семейном чаепитии. Каждый кусочек – это взрыв вкусов, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте тесто. Смешайте 300 г муки, 150 мл теплой воды, 7 г сухих дрожжей и 1 ч. л. сахара. Замесите тесто, укройте его и дайте подняться в теплом месте 30-40 минут.
Когда тесто станет пышным, раскатайте его на противне, придавая круглую форму. Предварительно разогрейте духовой шкаф до 220°C.
На раскатанное тесто распределите 200 г натертого сыра, предпочитайте моцареллу за её отличные плавящие свойства. Затем нарежьте 2-3 сочных яблока, лучше всего подойдут сладкие сорта, такие как Гренни Смит или Голден Делишес. Выложите яблоки поверх сыра.
Для карамели расплавьте 100 г сахара на среднем огне до золотистого цвета, затем аккуратно добавьте 50 мл сливок. Готовую карамель полейте по яблокам и сыру для создания необычного вкусового акцента.
Поставьте пиццу в духовой шкаф на 15-20 минут. Следите, чтобы корочка приобрела золотистый оттенок. После выпекания дайте пицце немного остыть перед нарезкой, чтобы ингредиенты схватились и не растекались.
Подавайте пиццу теплой, присыпав корицей по желанию. Это придаст дополнительный аромат и подчеркнет вкус яблок и карамели.
Состав / Ингредиенты:
Для вкусной яблочной пиццы с карамелью понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто:
- 300 г муки
- 150 мл воды
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 ч. ложка соли
- Начинка:
- 3 средних яблока (желательно сладких)
- 100 г сахара:
- 100 г сливочного масла
- 1 ч. ложка корицы
- 50 г орехов (грецкие или миндаль)
- Карамель:
- 100 г сахара
- 50 мл сливок (жирность 20%)
- 1 ч. ложка ванилин
Подбор яблок
Выбирайте яблоки с плотной мякотью. Они должны быть сочными и сладкими, чтобы развить сладкий вкус пиццы и гармонировать с карамелью.
Рекомендации по карамели
Карамель готовится на среднем огне, без помешивания. После закладки сахара, дождитесь, пока он начнет плавиться, а затем аккуратно перемешивайте, чтобы не образовались комки. Сливки добавляйте только после полного растворения сахара, чтобы избежать брызг.
Как приготовить «Яблочная пицца с карамелью»
Подготовьте тесто. Смешайте 200 г муки, 100 г холодного масла, 50 г сахара и 1 яйцо. Замесите однородное тесто и уберите его в холодильник на 30 минут.
Тем временем займитесь начинкой. Почистите и нарежьте 3-4 яблока. В сотейнике растопите 50 г сливочного масла, добавьте яблоки, 50 г коричневого сахара и немного корицы. Жарьте на среднем огне около 5-7 минут, пока яблоки не станут мягкими.
Приготовление карамели
Для карамели подогрейте 100 г сахара с 50 мл воды на небольшом огне. Не мешайте, дайте сахару раствориться и карамели подрумяниться до золотистого цвета. Снимите с огня и аккуратно добавьте 50 г сливочного масла, перемешайте до однородности.
Финальная сборка
Раскатайте тесто в круг диаметром 30 см и выложите его на противень. Распределите по тесту яблочную начинку, сверху полейте карамелью. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистой корочки.
Дайте остыть немного перед подачей. Яблочная пицца с карамелью станет отличным десертом и порадует всех своим вкусом!
