Идеальный рецепт воздушной шарлотки
Для приготовления воздушной шарлотки нужны простые ингредиенты, которые всегда найдутся под рукой. Вам понадобятся:
- Яйца: 4-5 штук
- Сахар: 200 г
- Мука: 200 г
- Яблоки: 3-4 штуки
- Корица: по вкусу (по желанию)
- Разрыхлитель: 1 ч. ложка (по желанию)
Приготовление
1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки: смажьте ее маслом и посыпьте мукой.
2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования густой легкой массы. Это займет около 5-7 минут. Консистенция должна напоминать нежный крем.
3. Постепенно введите просеянную муку, аккуратно перемешивая до однородного состояния. Если используете разрыхлитель, добавьте его на этом этапе.
4. Яблоки нарежьте на тонкие дольки и добавьте их в тесто. Если любите корицу, щепотку можно добавить на этом этапе.
5. Переложите тесто в форму для выпечки и равномерно распределите его. Выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
Подача
После выпекания дайте шарлотке остыть в форме, затем аккуратно переверните на сервировочное блюдо. Украсьте сахарной пудрой или свежими ягодами. Подавайте с чашечкой чая или кофе – получится отличное сочетание!
Советы по приготовлению
- Выбор яблок: Лучше всего подходят кислые сорта, например, антоновка или голден.
- Добавление орехов: Для текстуры можно добавить грецкие орехи или миндаль.
- Аромат: Вместо корицы попробуйте ваниль или цедру лимона для разнообразия.
Воздушная шарлотка станет отличным десертом для любого повода. Удачи в приготовлении!
Описание приготовления:
Для воздушной шарлотки подготовьте 3 крупных яйца. Взбейте их с 150 граммами сахара до получения светлой пышной массы. Добавьте 1 чайную ложку ванильного сахара, это придаст нотку аромата.
Смешайте 150 грамм пшеничной муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя и аккуратно введите в яичную массу. Работайте медленно, чтобы сохранились пузырьки воздуха.
Очистите и нарежьте 2-3 яблока: они добавят вкуса и сочности. Вложите их в тесто и перемешайте. Вы можете использовать и другие фрукты, такие как груши или персики, по своему усмотрению.
Застелите форму для выпекания пергаментом и вылейте туда тесто с яблоками. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: если она выходит сухой, значит, шарлотка готова.
После выпекания дайте десерту остыть в форме, затем аккуратно переверните на тарелку. Посыпьте сахаром или какао для украшения. Подавайте его теплым или охлажденным – это не испортит великолепный вкус!