Для создания салата «Цезарь» с семгой используйте свежие ингредиенты. Это придаст блюду насыщенный вкус и аппетитный вид.
Ингредиенты
- 200 г семги (филе, копченая или слабосоленая)
- 150 г свежих листьев римского салата
- 50 г пармезана (или любого другого сыра)
- 100 г черного хлеба (для гренок)
- 2-3 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. горчицы
- 1 ст. л. сока лимона
- Соль, черный перец – по вкусу
Приготовление
Начните с гренок. Нарежьте черный хлеб кубиками и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Это займет около 5-7 минут.
Параллельно подготовьте соус. В небольшой миске смешайте оливковое масло, горчицу, лимонный сок, соль и перец. Взбейте до получения однородной массы.
Сборка салата
В глубокой миске соберите листья римского салата. Добавьте нарезанную семгу и гренки. Полейте все соусом. Перемешайте все аккуратно, чтобы не повредить семгу.
Подача
Нарежьте пармезан тонкими слайсами и посыпьте им салат перед подачей. Это добавит пикантности и визуальной привлекательности.
Такой салат станет отличным перекусом или легким ужином. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для создания салата «Цезарь» с семгой начните с подготовки ингредиентов. Выберите свежую семгу, нарежьте ее на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до появления золотистой корочки. Это займет около 3-4 минут с каждой стороны на среднем огне. После обжаривания оставьте семгу остывать.
Салатные листья, такие как романо, тщательно промойте и обсушите. Порежьте их на крупные куски, чтобы они хорошо сохраняли форму в салате. Для добавления текстуры подсушите крутоны: нарежьте хлеб на кубики, обжарьте их на сковороде с оливковым маслом и специями. Крутоны лучше всего готовить на небольшом огне, чтобы они равномерно поджарились.
Приготовление соуса
Соус «Цезарь» готовится из яичного желтка, дижонской горчицы, лимонного сока и оливкового масла. В миске смешайте желток и горчицу, постепенно введите масло, взбивая венчиком. Добавьте лимонный сок и немного измельченного чеснока. По вкусу приправьте солью и черным перцем.
Сборка салата
Соберите салат в глубокой миске: равномерно распределите салатные листья, добавьте кусочки семги и крутоны, полейте соусом и аккуратно перемешайте. Обязательно подавайте сразу же, чтобы крутоны не размокли. Салат можно украсить тертым пармезаном и свежим перцем.
Готовый салат «Цезарь» с семгой порадует вас и гостей оригинальным вкусом и ароматом!
