Попробуйте добавить острое лечо в свое меню – разнообразие вкусов и текстур не оставит равнодушным никого. Этот блюдо идеально подходит как для закуски, так и для основного блюда. Лечо отлично сочетает в себе сладость перца и кислинку помидоров, а острые специи придают ему пикантность, которую оценят любители острого.
Идеальный рецепт лечо включает сладкий болгарский перец, зрелые помидоры, лук и чеснок. Используйте красные сорта перца для насыщенного цвета и вкуса. Не пропустите возможность экспериментировать с специями: добавьте чили или перец кайен за несколько минут до готовности для достижения необходимой остроты. На ваше усмотрение, можно использовать и другие овощи, такие как морковь или кабачки, в зависимости от сезона.
Чтобы лечо приобрело лучший вкус, позвольте ему настояться в холодильнике несколько часов или даже суток. Храните блюдо в герметичной упаковке, чтобы сохранить свежесть и ароматы. Острая закуска прекрасно сочетается с жареным хлебом или как дополнение к мясным блюдам. Не забудьте, что острое лечо – это не только вкусно, но и полезно, так как в нем много витаминов и антиоксидантов.
Описание приготовления:
Приготовление острого лечо начинается с подготовки овощей. Вырежьте и нарежьте 2-3 сладких перца различного цвета на крупные куски. Затем возьмите 1-2 средние острые перчины для создания пикантности и нарежьте их мелко, убрав семена для уменьшения остроты. Лук нарежьте полукольцами из 1-2 головок.
Обжарка овощей
На сковороде разогрейте растительное масло и добавьте лук. Обжаривайте его до золотистого цвета. Затем добавьте сладкие и острые перцы. Все тщательно перемешайте и готовьте на среднем огне около 5-7 минут, пока перцы не станут мягкими.
Тушение и финальные штрихи
Налейте в сковороду 1-2 стакана томатного сока или нарезанных помидоров. Приправьте солью, черным перцем и любимыми специями, такими как орегано или базилик. Уменьшите огонь и тушите лечо около 20 минут, время от времени помешивая. В конце добавьте мелко нарезанную зелень для свежести и аромата.
Состав / Ингредиенты:
Лука потребуется 2-3 больших головки. Придаст блюду аромата и насыщенности. Чеснок добавляют в количестве 3-4 зубчиков. Это придаст лечо характерный вкус и расходится по всему блюду. Также используйте около 100 миллилитров растительного масла для обжарки овощей до золотистой корочки. При желании добавьте соль и черный перец по вкусу.
Не забудьте о специях, таких как паприка или базилик, которые усилят аромат. Пара ложек уксуса завершит выделение вкусов и сделает лечо более ярким. Пропорции можно варьировать по вашему вкусу, создавая собственный солнечный шедевр.