Попробуйте суп из брокколи, который быстро готовится и радует своим вкусом. Его легкость и питательные свойства делают это блюдо прекрасным выбором для обеда или ужина. Брокколи богата витаминами и минералами, что лишь добавляет ценности вашему рациону.
Для начала смешайте брокколи с картофелем и луком. Обжарьте овощи в немного масла, затем добавьте куриный бульон и варите до мягкости. Брокколи отлично сочетает вкусы, поэтому можно добавить чеснок и специи для аромата. После варки используйте блендер, чтобы добиться однородной текстуры.
Если хотите разнообразить вкус, добавьте к супу сливки или тертый сыр. Это придаст ему кремовую консистенцию и насыщенный аромат. Для подачи используйте свежую зелень или гренки – это добавит текстуры и визуальной привлекательности блюду.
Экспериментируйте с ингредиентами, добавляя, например, миндаль или куриные кусочки. Суп из брокколи – это не только полезное, но и универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любые предпочтения. Делайте его частью своего меню и наслаждайтесь вкусом каждой ложки!
Постный крем-суп из брокколи
Для приготовления постного крем-супа из брокколи необходимы простые ингредиенты и немного времени. Начните с следующих продуктов:
- 400 г брокколи
- 1 средняя картофелина
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 750 мл овощного бульона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Сначала очистите и нарежьте лук, чеснок и картофель. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и картофель. Готовьте 3-4 минуты, периодически помешивая.
Добавьте брокколи и влейте овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут, пока брокколи и картофель не станут мягкими.
Как остынет, используйте блендер для измельчения до однородной консистенции. При необходимости добавьте немного воды или бульона для достижения нужной текстуры. Посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте суп горячим, украсив его свежей зеленью или каплей оливкового масла для дополнительного вкуса. Такой суп насыщает и подходит к постному меню.
Сырный суп с брокколи
Приготовьте сырный суп с брокколи, который порадует вас своим вкусом и простотой. Начните с обжаривания одной крупной луковицы и двух зубчиков чеснока на оливковом масле до золотистого цвета. Это создаст ароматную основу для вашего супа.
Добавьте 400 граммов свежей брокколи, разделенной на соцветия, и залейте все одним литром овощного бульона. Варите около 15 минут, пока брокколи не станет мягкой. Затем, используя блендер, пюрируйте суп до однородной консистенции.
Теперь пора добавить сыр. Используйте 200 граммов тертого чеддера или другого твердого сыра, чтобы суп стал кремовым и насыщенным. Постепенно добавляйте сыр в пену, перемешивая до полного растворения.
На финальном этапе введите 100 мл сливок, это сделает текстуру супа более нежной. Приправьте по вкусу солью и перцем. Подавайте горячим, украсив суп обжаренными гренками или свежей зеленью.
Этот суп отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Он сытный и богат витаминами благодаря брокколи. Приятного аппетита!
Борщ из цветной капусты
Замените традиционные ингредиенты борща на цветную капусту для легкого и питательного варианта. Цветная капуста отлично впитывает вкусы и добавляет интересный вкус блюду.
Для приготовления вам понадобятся: 300 г цветной капусты, 2 средние картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. л. томатной пасты, 1,5 л овощного бульона, зелень, соль и специи по вкусу.
Сначала нарежьте лук и морковь, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту, перемешайте и прогрейте ещё пару минут.
Очистите и нарежьте картофель кубиками. В кастрюле с кипящим бульоном положите картошку и готовьте 5-7 минут. Затем добавьте обжаренные овощи и раздельно разделенную цветную капусту. Дайте закипеть и потом варите ещё 10 минут до полной готовности капусты.
В конце добавьте нарезанную зелень, соль и специи. Дайте борщу настояться 10 минут перед подачей. Так он станет более насыщенным.
Этот борщ можно подавать как горячим, так и холодным. Пробуйте и наслаждайтесь возможностью готовить полезно и вкусно!
Суп-пюре из брокколи и сельдерея
Этот суп-пюре порадует вас лёгкостью и полезностью. Начните с 300 граммов свежей брокколи и 200 граммов сельдерея. Овощи тщательно промойте и нарежьте. В кастрюле разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла, добавьте нарезанный сельдерей и обжаривайте 3-4 минуты до мягкости.
Затем добавьте брокколи и залейте 1 литром овощного бульона. Посолите и поперчите по вкусу. Варите на среднем огне около 15 минут, пока брокколи не станет мягкой. Снимите с огня и дайте немного остыть.
Измельчите суп блендером до однородной консистенции. Если хотите, добавьте немного крема для улучшения текстуры. Подавайте с кусочком свежего хлеба или сухариками. Для аромата сверху можно посыпать немного тертого сыра или семян тыквы.
Этот суп не только вкусный, но и питательный, богат витаминами и минералами. Приятного аппетита!
