Приготовьте лазанью пармиджано по рецепту Константина Ивлева и удивите своих близких отменным вкусом этого итальянского блюда. Начните с выбора качественных ингредиентов: свежих листов лазаньи, ароматного мясного фарша и, конечно, отменного пармезана. Это ключ к успеху.
Обжарьте фарш на сковороде, добавив лук, чеснок и томатную пасту для создания насыщенного соуса. Не забудьте о специях: базилик, орегано и щепотка соли преобразят блюдо. Готовьте соус до тех пор, пока он не станет густым и ароматным.
Для создания совершенного слоя используйте свежий соус бешамель, который придаст лазанье кремовую текстуру. Чередуйте слои фарша, соуса и листов лазаньи, посыпая каждый слой тертым пармезаном. Завершите сборку щедрой порцией сыра на поверхности для получения золотистой корочки после запекания.
Запекайте лазанью в предварительно разогретой духовке до 180 градусов в течение 30–40 минут. Дайте ей остыть перед подачей, чтобы слои немного зафиксировались. Вот и всё! Восхитительная лазанья пармиджано готова по рецепту от Константина Ивлева.
Ингредиенты
Для лазаньи пармиджано от Константина Ивлева вам понадобятся следующие продукты:
Основные ингредиенты
— Листы лазаньи (500 г) – выбирайте свежие или отварные для удобства.
— Мясной фарш (700 г) – лучше всего использовать смесь говядины и свинины для сочности.
— Помидоры в собственном соку (400 г) – они придадут свежесть и кислинку.
— Лук (1 шт.) – нарежьте мелко для равномерного распределения вкуса.
— Чеснок (3 зубчика) – добавьте измельчённый, чтобы усилить аромат.
— Оливковое масло (3 ст. ложки) – используйте для обжаривания лука и мяса.
Для соуса бешамель
— Молоко (1 литр) – выбирайте полное молоко, чтобы соус был более сливочным.
— Мука (100 г) – используйте пшеничную, чтобы сделать соус густым.
— Масло сливочное (100 г) – поможет создать нежную текстуру соуса.
— Соль, перец, мускатный орех – приправьте по вкусу для добавления аромата.
Для подачи
— Сыр пармезан (150 г) – натрите на тёрке, чтобы получить хрустящую корочку.
— Свежий базилик – используйте для украшения и свежести вкуса.
Подготовив все ингредиенты, вы сможете насладиться процессом готовки и создать замечательное блюдо!
Пошаговая инструкция рецепта
Подготовьте все ингредиенты заранее: лазаньи, аджика, рикотта, пармезан, мясной фарш и соус. Начните с предварительного разогрева духовки до 180 градусов Цельсия.
Нагрейте на сковороде немного оливкового масла, добавьте фарш и обжаривайте до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу. В конце добавьте соус аджика и тщательно перемешайте. Дайте смеси покипеть 5-7 минут.
Отдельно приготовьте сырный крем. В миске соедините рикотту с тертым пармезаном. Добавьте немного соли и перца для вкуса. Перемешайте до однородной консистенции.
Теперь соберите лазанью. На дно формы выложите немного мясного фарша, затем положите лист лазаньи. Сверху распределите сырный крем. Повторяйте слои, заканчивая мясной смесью.
Последним слоем будет лазанья, которую нужно щедро покрыть оставшимся сыром пармезан.
Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте около 30-35 минут, пока верх не подрумянится.
По готовности достаньте лазанью из духовки и дайте ей отдохнуть 10 минут перед нарезкой. Это позволить слоям лучше держаться.
Подавайте лазанью горячей, украсив зеленью по желанию. Наслаждайтесь восхитительным вкусом!