Ингредиенты для приготовления
- Для теста:
- 200 г муки
- 100 г холодного сливочного масла
- 50 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 4 лайма (сок и цедра)
- 200 мл сгущённого молока
- 3 яйца
- 50 г сахара
Приготовление
Подготовка теста
Смешай муку, сахарную пудру и соль в большой миске. Добавь холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Поруби смесь ножом до состояния крошки. Вбей яйцо и замеси тесто. Заверни в пленку и охлади в холодильнике 30 минут.
Выпекание основы
Разогрей духовку до 180°C. Раскатай тесто в круг, аккуратно уложи в форму для тарта, обрезая лишние края. Проколи дно вилкой. Выпекай 15 минут, затем остуди.
Приготовление начинки
В отдельной миске смешай сок и цедру лаймов, сгущённое молоко, яйца и сахар. Взбей до однородной массы. Вылей начинку в подготовленное тесто и выпекай ещё 20-25 минут до загустения.
Подача и советы
Охлади тарт перед подачей. Подавай с взбитыми сливками или свежими ягодами для контрастного вкуса. Экспериментируй с добавлением мятного листа для свежести или кокосовых хлопьев для текстуры.
Лаймовый тарт порадует кисло-сладким вкусом, а его яркий цвет украсит любой стол. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для начала приготовьте основу тартов. Смешайте муку, сахар, соль и холодное масло до получения крошкообразной массы. Добавьте холодную воду, замесите тесто и дайте ему отдохнуть в холодильнике 30 минут. Затем раскатайте тесто и выложите его в форму для тартов, предварительно проколов дно вилкой.
Выпекайте основу без начинки при температуре 180°C около 15-20 минут до легкого золотистого цвета. После выпекания дайте ей остыть.
Теперь приготовьте лимонную начинку. В миске взбейте яйца с сахаром до однородной массы. Добавьте свежевыжатый лимонный сок и цедру. Аккуратно смешайте все ингредиенты. Поставьте смесь на водяную баню и варите, постоянно помешивая, до загустения.
Добавьте сливочное масло в горячую массу и хорошо перемешайте до полного растворения. После этого дайте начинке остыть.
Залейте охлажденную лимонную начинку в золотистую основу. Разровняйте поверхность и уберите тарт в холодильник на несколько часов для полного застывания.
Перед подачей украсьте тарт взбитыми сливками или свежей мятой для дополнительного аромата и привлекательности. Приятного аппетита!
