Рецепт котлет Ежики
Используйте для приготовления котлет Ежиков следующие ингредиенты:
- 500 г фарша (смешанного, говядина и свинина)
- 1 стакан риса (густого вареного)
- 1 средняя луковица
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
Приготовление фарша
Начните с подготовки фарша. Мелко нарежьте луковицу и обжарьте на сковороде до прозрачности. Это придаст котлетам аромат и вкус. Смешайте обжаренный лук с фаршем и отварным рисом. Добавьте яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Формирование котлет
Сформируйте котлеты, придавая им овальную форму. Они могут напоминать ежиков, поэтому не забывайте делать небольшие выпуклости – это и создаст характерный вид. Убедитесь, что они не слишком большие, чтобы равномерно прожарились.
Жарка котлет
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. После этого накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и дайте котлетам томиться 15-20 минут. Это сделает их сочными и мягкими.
Советы по подаче и гарниру
Котлеты Ежики отлично сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами или салатами. Можно подать с томатным соусом или сметаной для улучшения вкуса. Не бойтесь экспериментировать с приправами и добавлять в массу зелень для свежести и аромата.
Эти котлеты не только вкусные, но и простые в приготовлении, что делает их отличным вариантом как для буднего дня, так и для семейного ужина. Попробуйте и убедитесь сами!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте необходимые ингредиенты: мясной фарш, рис, лук, морковь и специи. Лучше всего использовать смесь говядины и свинины для насыщенного вкуса, а для риса подойдёт как долгозерный, так и круглозёрный.
Подготовка начинки
Отварите рис до полуготовности. Мелко нарежьте лук и натрите морковь на тёрке. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте морковь и готовьте ещё несколько минут. Смешайте фарш с отварным рисом, обжаренными овощами и приправьте солью, перцем и любимыми специями.
Формирование котлет
Смочите руки водой и сформируйте из смеси небольшие котлетки с выступающими краями, напоминающими ежиков. Затем обваляйте их в панировочных сухарях. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте котлеты на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. После обжаривания можно запечь в духовке на 15-20 минут для достижения полной готовности, это добавит нежности и аромата.
