Попробуйте королевскую ватрушку с маком. Это лакомство удивит вас своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Используйте свежие ингредиенты и следуйте простым этапам, чтобы создать нечто особенное. Начните с приготовления песочного теста, которое станет основой вашего десерта.
Смешайте муку, сахар и масло до получения крошки, затем добавьте яйцо. Замесите тесто и дайте ему постоять в холодильнике. В это время позаботьтесь о начинке: мак замочите в горячем молоке, а затем перемелите. Добавьте сахар и пряности по вкусу, чтобы подчеркнуть аромат.
Раскатайте охлажденное тесто в круг, выложите на противень и равномерно распределите начинку по поверхности. Создайте бортики, чтобы начинка не вытекала. Выпекайте при температуре 180°C до золотистой корочки. Наслаждайтесь результатом – воздушной ватрушкой, с запоминающимся вкусом, которая станет звездой вашего стола.
Описание приготовления:
Сначала подготовьте тесто. Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и щепотку соли в глубокой миске. В отдельной емкости взбейте яйца, добавьте сметану и растертую мягкую сливочное масло. Постепенно соединяйте обе смеси, замешивая тесто до однородного состояния. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Приготовление начинки
Для начинки отмерьте мак и залейте его горячим молоком, оставьте на 15-20 минут. После этого добавьте яйца, сахар и ванильный сахар, тщательно перемешайте до получения однородной массы. Учтите, что мак должен быть хорошо размят для лучшей текстуры начинки.
Сборка и запекание
Раскатайте охладившееся тесто в два круга, один должен быть немного больше другого. На больший круг выложите начинку, оставляя чуть свободным край. Накройте меньшим кругом, аккуратно защипните края, сделайте несколько надрезов для выхода пара. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут, пока ватрушка не приобретет золотистый цвет. Дайте остыть перед подачей.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления королевской ватрушки с маком вам понадобятся следующие ингредиенты:
Песочное тесто:
• 250 г муки
• 150 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста
• Щепотка соли
Начинка с маком:
• 200 г мака
• 150 мл молока
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 50 г изюма (по желанию)
Эти пропорции обеспечивают идеальное сочетание теста и начинки, создавая неповторимый вкус. Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс готовки прошел гладко и быстро!