Приготовьте рогалики с повидлом по традиционному рецепту, и вы не пожалеете. Воздушное тесто, ароматное начинка и хрустящая корочка создают идеальный десерт для чаепития. Приступите к процессу с качественными ингредиентами: мука, масло, сахар и, конечно, ваше любимое повидло. Остановите свой выбор на домашнем варианте, чтобы получить максимальную насыщенность вкуса.
Смешайте ингредиенты для теста, пока они не образуют однородную массу. Дайте тесту немного отдохнуть в холодильнике – это сделает его более пластичным. Затем раскатайте тесто и нарежьте на треугольники с равными сторонами. Добавьте повидло к основанию каждого треугольника и аккуратно сверните в рогалик, формируя аккуратные и симпатичные кончики.
Выпекайте рогалики до золотистого цвета, а затем дайте им немного остыть. Посыпьте сахаром-пудрой для приятного завершения. Эти рогалики отлично подойдут как для семейного ужина, так и для праздников. Попробуйте, и вы приятно удивитесь простоте и великолепному вкусу этого классического десерта.
Описание приготовления:
Сначала подготовьте тесто. В глубокой миске соедините муку, масло и сахар. Перемешайте до однородной консистенции, а затем добавьте яйцо и сметану. Замесите тесто, пока оно не станет эластичным и мягким. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Когда тесто охладится, разделите его на 4 части. Каждую часть раскатайте в тонкий круг. Нарежьте круг на 8 равных треугольников. На широкую сторону каждого треугольника положите повидло.
.»>
Теперь начните аккуратно заворачивать треугольник от широкой стороны к узкой. Поместите подготовленные рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте верх из яйцом для красивой корочки.
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте рогалики 20-25 минут до золотистой корочки. После приготовления дайте немного остыть и при желании посыпьте сахаром. Подавайте с чашечкой чая или кофе.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления классических рогаликов с повидлом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г пшеничной муки;
- 200 г сливочного масла (холодного);
- 100 г сахарного песка;
- 1 яйцо;
- 200 г повидла (по вашему выбору);
- 1 ч. ложка соли;
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста;
- Молоко для смазывания (по желанию).
Выбор ингредиентов
Используйте качественное сливочное масло для достижения насыщенного вкуса. Повидло должно быть густым и однородным, чтобы не вытекало во время выпечки. Выбирайте любимые сладости – это могут быть вишневое, яблочное или абрикосовое повидло.
Приготовление теста
Смешайте муку, разрыхлитель и соль в одной миске. В другой ёмкости взбейте размягченное масло с сахаром до пышности. Затем добавьте яйцо и продолжайте взбивать. Постепенно вводите мучную смесь, замешивая тесто. Дайте ему отдохнуть в холодильнике около 30 минут перед формовкой рогаликов.
Как приготовить «Классические рогалики с повидлом»
Для приготовления классических рогаликов с повидлом потребуется минимальный набор ингредиентов. Используйте 500 г муки, 200 г масла, 200 г сметаны, 1 ч. л. соды, 100 г сахара, щепотку соли и любимое повидло в качестве начинки.
Приготовление теста
Смешайте муку, сахар и соль в глубокой миске. Добавьте охлажденное масло, предварительно порезанное кубиками. Перетрите массу в крошку, затем введите сметану и соду. Быстро замесите тесто до однородности. Оберните тесто пленкой и охладите в холодильнике на 30-60 минут.
Формирование рогаликов
Охлажденное тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности в круг толщиной около 3-5 мм. Нарежьте круг на равные сектора (примерно 8-10 штук). На широкий край каждого сектора положите 1-2 ч. л. повидла. Скрутите в рулетики, начиная с широкой части, и придайте форму рогаликов.
Выложите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте их взбитым яйцом для получения золотистой корочки. Выпекайте при температуре 180°C около 20-25 минут, пока не подрумянятся.
Остудите готовые рогалики на решетке. Подавайте к чаю или кофе. Наслаждайтесь домашней выпечкой с любимым повидлом!