Приготовьте плов с фаршем, чтобы удивить своих гостей и насладиться насыщенным вкусом. Используйте хороший мясной фарш, чтобы блюдо стало более сочным и ароматным. Смешайте его с рисом, специями и овощами для идеального сочетания. Потребуется немного времени и терпения, но результат того стоит.
Выбирайте рис средней крупности, который хорошо впитывает влагу. Перед готовкой тщательно промойте его, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Это гарантирует, что зерна не слипнутся и сохранят свою форму. Обратите внимание на соотношение риса и воды: оптимально – один к двум. Это обеспечит правильную консистенцию плова.
Специи сделают ваше блюдо неповторимым. Добавьте зиру, куркуму и черный перец. Если хотите добавить немного остроты, используйте красный перец. Традиционный плов никогда не обходится без мелко нарезанного лука и моркови, которые придадут сладковатый вкус и сочность.
Следуйте простым шагам: обжарьте фарш до золотистой корочки, затем добавьте овощи и специи. Перемешивайте все ингредиенты и дайте им немного потушиться. После этого добавьте рис, залейте горячей водой и накройте крышкой. Дайте плову настояться под крышкой, чтобы ароматы просочились.
Описание приготовления:
Для начала подберите хороший рис, лучше использовать сорта с высоким содержанием крахмала. Промойте его под холодной водой до чистоты воды, чтобы убрать лишний крахмал. Это поможет рису стать рассыпчатым. После этого замочите его в воде на 30 минут.
На разогретой сковороде с толстым дном обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь, натертую на крупной терке. Жарьте около 5-7 минут. Затем добавьте фарш. Используйте мясо по своему вкусу – свинину, говядину или смесь. Обжаривайте фарш до смены цвета.
После этого добавьте специи: зиру, барбарис и черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы специи раскрыли аромат. Затем добавьте рис, после чего залейте все водой в соотношении 1:1,5 (одна часть риса – полторы части воды). Не перемешивайте!
Доведите до кипения, убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и готовьте около 20-25 минут. Не открывайте крышку в процессе, чтобы пар не выходил. По окончании времени снимите с огня и дайте настояться еще 10 минут под крышкой.
Плов готов! Поставьте его на стол, перемешайте перед подачей. Украсьте свежей зеленью по желанию. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления плова с фаршем выберите качественные ингредиенты. Начните с 500 граммов мяса, предпочтительно свинины или говядины. Мелко нарежьте или прокрутите мясо через мясорубку.
Приготовьте 2 чашки риса, желательно сорта «Долгозерный» или » basmati». Перед варкой промойте рис под холодной водой, чтобы удалить излишки крахмала.
Добавьте 1 большую луковицу, нарезанную кубиками. Лук придаст плову сладость и аромат. Можно использовать также 1-2 моркови, натертых на крупной терке для яркого цвета и сладкого вкуса.
Не забудьте о специях: 1-2 чайные ложки зиры (кумин), 1 чайную ложку куркумы и черный перец по вкусу. Эти приправы создадут насыщенный вкус.
Для обжарки используйте 100-150 мл растительного масла. Это поможет создать золотистую корочку у мяса и овощей.
На этапе варки добавьте 4 стакана воды. Это обеспечит необходимую влажность для приготовления риса.
Собрав все ингредиенты, начинайте готовить плов, следуя традиционному рецепту и наслаждаясь процессом. Каждый компонент важен для достижения гармоничного вкуса и текстуры блюда.
Как приготовить «Плов с фаршем»
Для вкусного плова с фаршем выберите рис средне крупного сорта, например, басмати или жасмин. Промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Это поможет убрать лишний крахмал и сделает рис рассыпчатым.
Ингредиенты
Подготовьте следующие ингредиенты:
- 500 г риса
- 400 г мясного фарша (говядина, свинина или смесь)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1 ч. л. зиры
- 1 ч. л. куркумы
- Соль и перец по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление
На разогретом растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте фарш и жарьте, постоянно помешивая, пока он не станет светло-коричневым.
Нарежьте морковь соломкой и добавьте к фаршу. Готовьте еще 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой. Затем добавьте зиру, куркуму, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты.
Выложите промытый рис сверху, аккуратно распрямляя его. Не перемешивайте. В центр положите зубчики чеснока и добавьте воду так, чтобы уровень воды на 1-2 см выше риса. Увеличьте огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут.
По истечении времени выключите плиту и дайте настояться плову под крышкой еще 10 минут. Перед подачей перемешайте, чтобы распределить мясо и рис. Плов готов! Подавайте с любимыми салатами или соусами.
