Удобный и вкусный способ приготовить плов – запечь его в духовке. Это позволит сохранить нежность риса и насыщенность вкуса. Начните с выбора качественного мяса: баранина или курица отлично подойдут. Нарежьте мясо кубиками, обжарьте до золотистой корочки и добавьте лук. Когда лук станет прозрачным, добавьте морковь, нарезанную соломкой. Это придаст блюду яркий цвет и богатый вкус.
Приготовьте рис, промыв его несколько раз, чтобы удалить лишний крахмал. В кухонной посуде соедините обжаренное мясо с овощами, добавьте рис и залейте все это водой или бульоном. Идеальной пропорцией будет два объёма жидкости на один объём риса. Не забудьте добавить зиру и соль по вкусу – они подчеркнут аромат плова.
Запекайте плов в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут. Используйте крышку, чтобы пар не выходил. После завершения приготовления дайте плову настояться 10-15 минут – это сделает его еще более насыщенным. Подавайте горячим, украсив зеленью и подачей свежих овощей!
