20 заливных пирогов, которые заменят вам обед или ужин

Попробуйте следующий вариант: заливной пирог с курицей и грибами. Он не только сытный, но и быстро готовится. Используйте готовое тесто, а для начинки подойдут любые куриные грудки и свежие грибы. Просто смешайте их с яйцами и молоком – получается отменное блюдо, которое можно подать как горячим, так и холодным.

Переходите к пирогу с картошкой и сыром. Этот вариант порадует и взрослых, и детей. Для начинки вам понадобятся отварные картошки, тертый сыр и немного зелени. Заливайте все это яичной смесью, и комфортный ужин будет готов менее чем за час. Простота и вкус – вот что отличает такие пироги!

Также обратите внимание на пирог с брокколи и рикоттой. Этот питательный вариант поможет разнообразить ваше меню. Брокколи нарезаются мелко, смешиваются с рикоттой и заливаются яичной смесью. Легкий, но насыщенный вкус станет отличным дополнением к вашему вечернему столу.

Постепенно пробуйте другие комбинации из нашего списка, и заливные пироги займут достойное место в вашем гастрономическом репертуаре, обеспечивая полноценный обед или ужин.

Тесто для заливных пирогов: идеальный рецепт

Смешайте 2 стакана пшеничной муки с 1 ч. л. соли. Добавьте 150 г холодного сливочного масла и порубите его в муке до получения крошки. В отдельной миске взбейте 2 яйца и добавьте их в мучную смесь, перемешивая до однородности. Влейте 100 мл холодной воды. Замесите тесто, стараясь не переусердствовать. Уберите его в холодильник на 30 минут.

Для более нежного теста попробуйте заменить половину муки на кукурузную. Это придаст пирогам особую легкость. Если хотите, добавьте в тесто чайную ложку разрыхлителя для большей пышности.

При работе с начинкой помните, что она не должна быть слишком влажной, чтобы тесто не размокло. Проверьте у себя на кухне ингредиенты и выберите ваши любимые сочетания: мясо с картофелем, грибы с сыром или овощи с яйцом.

После охлаждения раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до желаемой толщины. Готовое тесто легко укладывается в форму, а края можно аккуратно завернуть или прижать к бортикам. Не забудьте сделать несколько отверстий для выхода пара. Так пирог пропечется равномерно и не лопнет.

Использование этого рецепта обеспечит вам идеальную основу для разнообразных заливных пирогов, которые порадуют не только вкусом, но и текстурой!

Заливной пирог с капустой

Ингредиенты

Ингредиент	Количество
Капуста	300 г
Яйца	3 шт.
Мука	200 г
Молоко	250 мл
Разрыхлитель теста	1 ч. л.
Соль	по вкусу
Масло растительное	для смазки формы

Приготовление

Начните с подготовки капусты: нашинкуйте и обжарьте ее на сковороде до мягкости. Добавьте щепотку соли, чтобы выделился сок и ускорить процесс. В отдельной миске взбейте яйца до однородности. Постепенно добавьте молоко, смесь муки и разрыхлителя. Тщательно перемешивайте до получения гладкого теста.

В смазанную форму налейте половину теста, равномерно распределите обжаренную капусту, а затем закройте оставшимся тестом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут. Готовый пирог должен подрумяниться сверху и хорошо отдаляться от стенок формы.

Подавайте заливной пирог с капустой как самостоятельное блюдо или с легким салатом. Он останется вкусным и на следующий день, благодаря своей универсальности. Попробуйте и наслаждайтесь!

Заливной пирог с фаршем в духовке

Для приготовления заливного пирога с фаршем вам понадобятся простые ингредиенты и всего 1 час времени. Используйте готовое слоеное тесто или сделайте домашнее. Это придаст блюду оригинальность.

Ингредиенты

— 500 г фарша (говяжий, свиной или куриный);

— 3 яйца;

— 1 стакан кефира;

— 1 стакан муки;

— 1 ч. л. соли;

— 0,5 ч. л. разрыхлителя;

— 2-3 зубчика чеснока (по желанию);

— специи по вкусу;

— зелень (укроп, петрушка);

— растительное масло для смазывания формы.

Приготовление

Сначала разогрейте духовку до 180°C. В сковороде обжарьте фарш с нарезанным чесноком и специями. Это придаст ему насыщенный вкус.

В отдельной миске взбейте яйца, добавьте кефир, соль, муку и разрыхлитель. Перемешайте до получения однородной массы. Если тесто жидковатое, добавьте немного муки.

Смажьте форму для выпекания растительным маслом. Вылейте немного теста на дно. Затем равномерно распределите обжаренный фарш, а сверху накройте остальной смесью.

Поставьте пирог в духовку на 30-35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: тесто должно быть золотистым и пружинить при нажатии.

Дайте пирогу немного остыть, нарежьте и подавайте с салатом. Простой и сытный вариант для обеда или ужина, который порадует всех домочадцев.

Заливной пирог с картошкой и рыбными консервами

Приготовьте заливной пирог с картошкой и рыбными консервами, чтобы быстро и вкусно накормить семью. Используйте свежие ингредиенты для достижения отличного результата.

Вам понадобятся: 1 банка рыбных консервов (например, сардины или тунца), 3 крупных картофелины, 2 яйца, 200 мл сметаны, 100 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 луковица, соль и перец по вкусу.

Очистите и отварите картошку до готовности. После этого пюрируйте ее, добавляя по вкусу соль и перец. Лук нарежьте мелко и обжарьте до золотистого цвета, смешайте его с рыбными консервами. Затем соедините эту смесь с картофельным пюре.

В отдельной миске взбейте яйца, добавьте сметану и тщательно перемешайте. Затем всыпьте муку и разрыхлитель. Получившееся тесто должно быть однородным и гладким.

В форму для запекания выложите половину теста, сверху распределите начинку из картофеля и консервов, затем накройте оставшимся тестом. Убедитесь, что начинка полностью закрыта.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут. Готовый пирог будет золотистым и аппетитным. Оставьте его немного остыть перед подачей, чтобы начинка не распадалась.

Подавайте горячим или теплым, он отлично сочетается с салатом или горячим чаем. Такой пирог станет отличной заменой обеду или ужину и непременно порадует ваших близких.

Заливной пирог с кабачками

Приготовьте заливной пирог с кабачками, и получите легкий, но питательный обед или ужин. Для этого рецепта выберите молодые кабачки, которые придадут пирогу нежный вкус. Начните с подготовки теста: смешайте 2 яйца, 200 мл кефира, 100 г муки и 1 ч. ложку разрыхлителя. Взбейте массу до однородности. По желанию добавьте щепотку соли и перца для вкуса.

Кабачки нарежьте тонкими полукольцами, добавьте к тесту. По желанию можно добавить порезанный укроп или зелёный лук для аромата. Пирог можно приготовить с дополнительными начинками: сыром, грибами или куриным филе, что существенно обогатит вкус.

Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Вылейте подготовленную массу в смазанную форму и выпекайте 40-45 минут до появления золотистой корочки. Готовый пирог оставьте немного остыть, затем нарежьте и подавайте. Он отлично подходит как теплым, так и холодным, что делает его идеальным для перекуса в течение дня.

Экспериментируйте с начинками и специями. Свежие травы и чеснок могут добавить новых ноток. Этот пирог станет любимым блюдом, соединяющим простоту и разнообразие.

Заливной пирог с курицей и картошкой

Ингредиенты

Для теста вам понадобятся:

• 3 яйца
• 1 стакан кефира
• 1 стакан муки
• 1 ч. л. соды
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Для начинки:

• 300 г куриного филе
• 2-3 картофелины
• 1 луковица
• Укроп или петрушка по желанию

Приготовление

Начните с подготовки начинки. Отварите куриное филе до готовности, затем нарежьте его небольшими кусочками. Очистите картошку и нарежьте кубиками, нарежьте лук мелко. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте картошку и продолжайте обжаривать все вместе, пока картофель не станет мягким. Смешайте курицу с картошкой и луком, добавьте зелень, посолите и поперчите.

Теперь приготовьте тесто. В отдельной миске взбейте яйца, затем добавьте кефир, муку, соду, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Смажьте форму для запекания растительным маслом. Вылейте половину теста, равномерно распределите начинку, затем залейте оставшимся тестом. Выпекайте при 180°C около 40-45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выйти сухой.

После выпечки дайте пирогу немного остыть, нарежьте на порции и подавайте к столу. Этот заливной пирог станет прекрасным блюдом как горячим, так и холодным, дополненным свежими овощами. Приятного аппетита!

Заливной пирог с яйцами и зеленым луком

Приготовьте заливной пирог с яйцами и зеленым луком, который станет отличным вариантом для обеда или ужина. Эффектный, сочный и питательный, он легко готовится и дарит приятные вкусовые ощущения.

Ингредиенты:

• Яйца — 5 шт.
• Зеленый лук — 1 пучок
• Мука — 250 г
• Кефир — 250 мл
• Соль — по вкусу
• Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
• Растительное масло — 100 мл

Приготовление:

1. Взбейте яйца с солью до получения однородной массы.
2. Добавьте кефир и растительное масло, хорошо перемешайте.
3. В отдельной миске соедините муку и разрыхлитель, затем постепенно добавляйте к жидким ингредиентам, перемешивая до однородности.
4. Порежьте зеленый лук и добавьте к тесту, аккуратно перемешайте.
5. Вылейте массу в смазанную форму и отправьте в разогретую до 180°С духовку.
6. Выпекайте около 30-35 минут до румяной корочки.

Пирог подается теплым или холодным. Он прекрасно сочетается с простым овощным салатом, который добавит свежести вашему столу. Наслаждайтесь легким и вкусным блюдом!

Заливной пирог с ветчиной и сыром

Для начала подготовьте тесто. Смешайте 3 яйца, 200 мл кефира, 100 мл растительного масла и щепотку соли. Постепенно добавьте 200 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Нарежьте 200 г ветчины и 150 г сыра небольшими кубиками. Включите их в тесто, добавьте перец и приправы по вкусу. Подготовьте форму для выпечки, смазав её маслом, и вылейте в неё смесь.

Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут. Благодаря этому, заливной пирог приобретет золотистую корочку и станет аппетитным. По истечении времени проверьте готовность пирога деревянной палочкой – она должна выходить сухой.

После выпекания дайте пирогу немного остыть, нарежьте порционными кусками и подавайте. Он отлично сочетается с легким салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Заливной пирог с грибами и картофелем на сметанном тесте

Для приготовления заливного пирога с грибами и картофелем на сметанном тесте вам понадобятся простые ингредиенты и немного времени.

Сначала приготовьте тесто. Смешайте 200 г сметаны, 100 г растопленного масла, 2 яйца, 1 чайную ложку соды, 1 чайную ложку соли и 250 г муки. Замесите однородное тесто и оставьте его на 15 минут.

Для начинки нарежьте 300 г грибов (подойдут шампиньоны или лесные грибы) и обжарьте их на сковороде с 1 луковицей, добавив немного растительного масла. Затем добавьте 3-4 картофелины, нарезанные кубиками, и продолжайте готовить до мягкости картофеля.

Когда начинка будет готова, добавьте к ней соль и перец по вкусу. Теперь охладите ее немного перед дальнейшими действиями.

Разделите тесто на две части. Первую часть распределите по форме, застеленной пергаментом, и выложите начинку. Накройте второй частью теста, разравнивая его по поверхности. Сделайте несколько отверстий для выхода пара.

Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут до золотистой корочки.

Подавайте заливной пирог с грибами и картофелем теплым или холодным. Он станет отличным вариантом как для обеда, так и для ужина, радуя вас насыщенным вкусом и ароматом.

Заливной пирог с грушами на кефире

Приготовьте заливной пирог с грушами на кефире, чтобы насладиться простой и вкусной едой. Этот пирог идеально подходит как для обеда, так и для ужина. Он сочетается с различными салатами или может быть самостоятельным блюдом.

Ингредиенты

• Кефир – 1 стакан
• Мука пшеничная – 1,5 стакана
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 1/2 стакана
• Сода – 1 ч. ложка
• Соль – 1/2 ч. ложки
• Груши (очищенные и нарезанные) – 2-3 шт.
• Ванильный сахар – по желанию
• Растительное масло – для смазывания формы

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы.
3. Добавьте кефир и тщательно перемешайте.
4. Постепенно добавляйте просеянную муку с содой и солью. Тесто должно получиться густым, но наливным.
5. Аккуратно внедрите нарезанные груши в тесто.
6. Смажьте форму растительным маслом и вылейте в нее тесто с грушами.
7. Запекайте пирог в духовке около 30-40 минут, пока не подрумянится.
8. Проверьте готовность пирога деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.

Дайте пирогу немного остыть, затем порежьте на кусочки. Подавайте его теплым или охлажденным. Простой в приготовлении и исключительно вкусный, этот заливной пирог станет вашим любимым блюдом!